Nos pains sont élaborés avec de la farine de Eure et loir et du Perche, en circuit court. Les farines viennent du Moulin des Minoteries Guiard. Nous travaillons avec notre recette de levain naturel et nous réalisons des fermentations longues d’au moins 24 h pour que notre pain soit digeste, savoureux, et se conserve longtemps. Nos pâtisseries sont toutes fabriquées sur place, au fournil de la boulangerie, à partir de fruits de saison, de beurre AOC Poitou-Charentes, de chocolat Valrhona et d’ingrédients de qualité, sans conservateur ou colorant.